很多人不知道暹罗猫被称为“猫界的变色龙”。它们的皮毛颜色随年龄、体温和环境温度而变化。猫越冷，颜色越暗；温度越高，颜色越白。事实上，这种突变与基因有关。根据维基百科的遗传学介绍，暹罗猫体内负责色素生成的酶发生了突变。这种突变会导致酶在高温下变得不稳定并失去功能。因此，猫在较低皮肤温度下（如四肢、尾巴、面部等）的皮毛颜色较深，而较高体温时的皮毛颜色为浅色。因此，许多年轻的暹罗人出生于我母猫的身体通常有白色的皮毛。随着生长和温度的变化，深色斑块开始出现。在寒冷低温环境中，暹罗猫的毛色素沉淀，深色部分较多。因此，在高纬度和低纬度地区，暹罗猫的颜色也会有细微的差别。主人还可以观察它的皮毛颜色是否变白，从而推测它是否发烧。
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