池塘干旱后，有一些水中生物为了躲避，就会藏在干泥中冬眠中，最有名的就是非洲肺鱼，可在干泥中不吃不喝4年之久，只等到雨季；而在国内也有很多人会在冬季去池塘挖野生的餐桌美味——黄鳝，黄鳝也可在干泥中生活很久。
在1月2号元旦假期，湖北荆州一位男子在开着挖掘机在池塘挖沟时，一铲下去将土堆挖上来，但想不到这些土堆藏有“好货”，有几条橙黄色的黄鳝，虽然只露出一些头部和尾巴，但看体型就是大黄鳝，男子很快就将它们清理出来，是三条约1斤大黄鳝。
黄鳝的价格也不便宜，特别还是野生的大黄鳝，市场价格1斤不低于80元，而且是黄鳝的体型重量越大，价格就越高，男子也不舍得自己吃，最后会把卖了这些大黄鳝用来挣钱，还说土堆中还有很多这样的黄鳝，可自己要挖沟，并没有认认真真翻找。
从这些大黄鳝藏在泥土中，被挖出来也一动不动，这些黄鳝是在冬眠时期，黄鳝藏在泥中越冬，能够起到防寒的作用，甚至在干旱的夏季，它们也会进行“夏眠”，黄鳝会在旱季开始时进入泥土之下，然后静静的等待雨季的到来。
一、黄鳝为什么能在泥土生活
黄鳝也是一种鱼类，但它的体型却像蛇类，一般体长20-70厘米，生活在水体底层，特别是有淤泥的场所，例如稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等，因为黄鳝善于在淤泥中挖洞，也是它们藏身之所。
之所以黄鳝能离开水一段时间，能藏在泥土中，是因为黄鳝和一般的鱼类不同，常见的鱼类是用鳃呼吸的，但黄鳝的鳃已退化，却能直接从空气中，这也是黄鳝能离开水，其它鱼类很难离开水的原因。
同时黄鳝生活的泥土，并不是没有水分的泥土，而是池塘中泥土，还是淤泥，看似是干泥，实际上还有很多水分，加上黄鳝挖的泥土洞，会留有通气口，让它们在冬眠时并不缺乏氧气。
任何动物在冬眠期间，都需将能量的消耗减少到最低，将新陈代谢降低到极致，黄鳝不管在冬眠还是夏眠，也一样可以长时间不进食，时间长达好几个月，所以黄鳝能在泥土中几个月不吃不喝，除非被人类用各种工具挖出，成为餐桌上的美味。
二、为什么说蛇不敢食黄鳝
蛇作为一种冷血的动物，对猎物是不会手下留情，几乎也是有猎物就整个吞食，可在民间有些说法是“蛇吃黄鳝是找死”，认为蛇不敢捕食黄鳝，也有一些人确实看见过蛇和黄鳝相互搏斗，一同毙命的情况，更加相信了蛇吃黄鳝，黄鳝也会反杀蛇。
对于这个说法的合理性，是因为在同等体型的情况下，黄鳝和蛇的体型差不多，当蛇吞食黄鳝后，黄鳝死亡后，其身体结构也会变得僵硬，那就可能穿透过蛇身，让蛇死亡。
在食物链中，若在同体型下，黄鳝本身也是一种凶猛的鱼类，确实不输水蛇等无毒蛇，加上在水中，黄鳝更有速度优势，无毒蛇无法缠住咬住黄鳝，黄鳝自然不在无毒蛇的食谱上，但若在蛇更有体型优势，能捕捉到黄鳝是不会放过猎物的，放过来大黄鳝也会捕食小蛇。
蛇并不是不敢捕食黄鳝，只是难于捕捉到黄鳝，要说蛇能捉到黄鳝，自然是毒蛇，只需咬黄鳝一口，让黄鳝中毒，便成为毒蛇的食物，其中生活在水边的银环蛇是捕黄鳝的高手。
至于黄鳝穿透蛇的身体，确实有这样情况，例如牛角、羚角等都会刺穿蟒蛇的身体，让蟒蛇的死亡，但这样的情况是比较少，毕竟蛇类有强大的消化能力，可以及时消化动物的骨头等，所以蛇和黄鳝不在对方的食谱，不是捕食的关系，但若出现一方有绝对体型优势，那对方就会成为猎物。
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