鹅头红金鱼属于金鱼中的蛋种，背部无背鳍，尾鳍短小，背部呈弓形，全身银白色，头顶有着极为鲜艳的红色肉瘤，肉瘤厚实呈方形。额头红金鱼是中国金鱼中的特色品种，因其外形要求极为严格，所以其培育较难。鹅头红金鱼以它头顶的方形红色肉瘤而冠名，也因此成为金鱼中广受大众喜爱的一种。
说到鹅头红金鱼，就不得不说关于它的一段故事，在晚清年间，民间出现了鹅头红这种金鱼，因其外观太过耀眼，清末内务府将所有民间的鹅头红金鱼收缴，导致当时民间没有鹅头红金鱼的身影，只有宫廷中才会饲养鹅头红金鱼，从这一点看，可见其品种之珍贵，这种鹅头红金鱼头瘤并不延生到两颊，称之为宫廷鹅头红金鱼，宫廷鹅头红金鱼目前在市面上并不多见。民国和解放后经过多年的培育鹅头红金鱼已经独立成一种珍贵品系。 鹅头红金鱼有虎头金鱼的血统，但是又区别于虎头金鱼，头顶遗留一块方方正正的红色肉瘤，周身荧光闪闪，无丝毫杂色，也因其外貌如此显眼，受到很多人的追捧。
鹅头红金鱼与鹤顶红金鱼的最大不同之处就在于鹅头红金鱼无背鳍而鹤顶红金鱼有背鳍，鹅头红金鱼属于蛋种，鹤顶红金鱼属于文种金鱼。
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