纯啡龙猫有黑色或棕红色的眼睛，粉红色的耳朵，耳朵上有耳斑。咖啡龙猫全身都有黑咖啡色或浅咖啡色的皮毛。咖啡龙猫是携带有米色遗传基因的龙猫和携带有黑色遗传基因的龙猫结合繁育的。
纯啡龙猫的颜色分不同深浅度，最深的叫做纯咖啡，略浅的称为深咖啡，更浅的称为中咖啡或是浅咖啡。
带有两个米色遗传基因的咖啡龙猫是咖啡金龙猫，数量比较稀少，颜色比正常的龙猫颜色要浅，红色颜色比较像米色或金色龙猫，不过由于黑色遗传基因的影响，腹部的毛色一定会与身上一样。
丝绒咖啡龙猫和咖啡龙猫比较容易混淆，有一个显著的特点可以区分，丝绒咖啡龙猫的腹部呈现白色，这是丝绒咖啡龙猫的显著标志。浅咖啡龙猫身上的颜色和普通的米色差不多，肚子颜色和身体上一样，都是看起来和米色差不多的颜色。中咖啡龙猫身上和肚子上的颜色比浅咖啡龙猫的颜色更深一点，身上多为深米色或者泛棕色，当然肚子上的颜色也是深一些。
深咖啡龙猫身上就是深棕色，肚子上也是同样比中咖啡龙猫要深一些。巧克力龙猫有点像黑巧克力的感觉，棕加黑的颜色混合在一起的感觉，同样肚子上也是这样的颜色。咖啡色的深浅是取决于龙猫携带的黑基因数量，携带的黑色基因越多，颜色越深，价格也越高，国内咖啡色龙猫的价格从3000元到上万元不等。
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