娃娃鱼，学名大鲵，它属于隐鳃鲵科，身上没有鳞片，呈现出灰白色的腹部，而头部则宽扁且口裂宽大，形状近似半圆形，拥有灵活的尾巴，在水中游动能更加灵活自如，喜欢阴暗的环境，通常选择栖息在洞穴或浅滩处，并对风比较敏感。
当人工建造养殖场时，针对娃娃鱼的生活习性，应该仿照自然界的生活状况，来确定合适的环境。为了创造最佳条件，宜选择环境安静、人烟稀少、相对独立、冬暖夏凉的地方，如山区溪流和水库下游等，这样的环境通常拥有丰富的水源、清新的水质和相对稳定的水温。
在养殖池的建设方面，需要根据娃娃鱼的生物学特性进行设计，规模较小的养殖户可以利用山区溪流等具备天然洞穴和适宜环境条件的地方，进行适当的改造，打造适合娃娃鱼生存的养殖池，同时，加入防逃、防偷和防害等设施，确保养殖环境的安全。
对于规模较大的养殖者来说，需要分别建造娃娃鱼稚苗池、幼鱼池和成鱼池这三种养殖池。这些池塘应采用水泥结构，池内壁要光滑，以防止娃娃鱼受伤，池底应设有排污孔，并建立完善的进排水系统。
为了提供适宜的生活环境，稚苗池建议建在室内，面积约为1至2平方米，壁高约为60厘米。幼鱼池的面积应为5至10平方米，壁高约为60至80厘米，并在池内设置多个洞穴，方便娃娃鱼隐蔽和躲藏。
成鱼池的面积应为20至40平方米，壁高约为1.2米，同样也要提供适当的洞穴，养殖池还需要遮阳设施，以避免阳光直射，对娃娃鱼造成不适。
在建造完养殖池后，新建水泥池需要消除其碱性，常见的处理方法是将池子注满水，浸泡30天以上，然后排干池水并加注新水。在投放苗种之前，还要进行严格的消毒，以消除病原体和害虫的存在，这可以通过使用1.0毫克/升的漂白粉或0.5毫克/升的晶体敌百虫等消毒剂来实现。
娃娃鱼对水质的要求非常高，它们需要清澈、无毒的水体，养殖水中的氨氮和亚硝酸盐含量应该低于可检测限，这可以通过定期检测和适当的过滤系统来实现，它们也需要适度的硬度和碱度，水中的重金属和有害物质含量，应该维持在安全水平以下，以确保娃娃鱼的生长和繁殖状况良好。
娃娃鱼是热带鱼类，对温度和光照有一定要求，水温应保持在摄氏24至28度之间，这是娃娃鱼最适宜的生长温度范围，如果水温过低或过高，娃娃鱼的免疫力和生理功能，可能会受到影响。
它们还需要适度的光照。提供适当的照明设备，使养殖场的光线能够满足娃娃鱼的生理需求，通常每天光照时间应该在8至12小时之间。
还需要充足的氧气供应，以维持其呼吸和新陈代谢过程。一个高效的气体交换系统是必需的，可以通过使用空气泵、增氧设备或安装水面喷雾装置，来增加水中的氧气含量。
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