前几天一个朋友给我一些自制蒲公英茶，全部都是用蒲公英的根做的，说是她妈妈在野地里挖回来，切了晒干的。我泡了一次水喝，茶色淡黄，有一股淡淡的苦味，感觉挺不错。
其实，蒲公英这种野生植物，在我们农村乡下是挺多的，出去田埂上随便一走，都会踩到几棵。为此，也经常看到有人到我们村的野地里挖采。
由于蒲公英清热效果好，许多人吃热上火后，都喜欢用蒲公英来煎鸡蛋，煮汤或者做茶喝，不过，吃蒲公英要因人体质而议，若是胃寒，便溏，肠胃不好的人，却要少吃或者不吃。
我的爷爷在我们当地是一个时常进深山，尝食百草的老草医，记得他有一些稀奇古怪的竹筒子，里面装满了银针，还有一包包大小不一的草药。
我时常见他把采来的植物带回家，有些也不清洗，直接抖落泥土后就切开晾晒，其中有一种植物就是蒲公英，我管叫兔草。爷爷虽然去世多年，但是他采草药的一些事情，已深深的刻印在我的脑海里，以至于现在我认识许多的草药。
说起蒲公英这种植物，常看到在早春季节或者秋季开黄色小花，全株含有白色乳汁，叶片狭长边缘有波齿状，种子在花期过后顶部呈白色冠毛，底部长有梭状褐色种子，可随风漂移。
我们常见的蒲公英，有大叶和小叶两类品种，大叶的叶子厚肥鲜嫩，可以做蔬菜食用，小的则可以用根制作茶饮或药用。
说了那么多的废话，有人会问，蒲公英到底什么时候采比较合适呢？
大家都清楚，蒲公英随着生长年限的增长，根系就会愈来愈发达粗壮，而地上的植株也会越来越茂盛，这个时候挖采的蒲公英品质好，产量也高。
若是自家进行栽培，一般可以多种几年，逐年收采叶片，等到根壮叶茂的时候再进行收采。
收采时间一般在七月下旬到九月上旬左右，到野外挖采野生的蒲公英，要选择叶片肥大，植株茂盛的来挖，这种蒲公英一般生长年限长，才有收采的价值。
挖采时抖落泥土，保留主根和叶片，摘除老叶。然后带回家，叶片和根部分开，根部可洗净泥土切片晒干，而叶片可以用制作茶的方法制成蒲公英茶。
现在正值春未，蒲公英正处花期，大量的营养供给花朵，它的叶片难免会瘦弱纤细，吃起来也是苦味较重。
若是以食用为主，而不是用来做茶或者做药，可在早春的时候收采，也就是在花期前收割，收采时用刀平衡割除，顶芽不要割伤。
收割后的蒲公英有一个伤口愈合期，大约要3至7天，之后开始长出新芽，形成植株丛，在这段期间内，记住不宜浇水，以防烂根。
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