穴兔是一种原产于西南欧（西班牙和葡萄牙）的兔子。它被广泛地引进其他地方，常为当地的生物多样性带来灾难性的后果，但其种群在原产地的衰减（成因是黏液瘤病、兔杯状病毒、过度捕猎和栖地丧失）也导致极度依赖它的捕猎者，包括伊比利亚猞猁和西班牙帝雕的数量下降。
穴兔因其能挖掘复杂的兔穴网络—它们不觅食时的栖身之所—而得名。与兔属（Lepus）不同，穴兔的幼崽是晚熟的，出生时没有毛发也不能视物，完全依赖母亲的照顾。
穴兔在哺乳动物中体型较小，体表呈棕灰色。体长34-45厘米（13-18英寸），体重约1.3-2.2千克（3-5磅）。有四颗尖锐的、终生持续生长的门齿（二上二下）和两颗位于上门齿后面的凿齿（啮齿目只有上下门齿各两颗）。穴兔耳长、后腿粗壮、尾短而蓬松。
穴兔以长而强壮的后腿跳跃的方式活动。后腿有厚厚的皮毛可以减轻剧烈跳动的震荡，以加快活动速度。趾长，且长有蹼，防止跳跃时脚趾分开。
穴兔是一种群居的动物，大部分时间在黎明和黄昏活动，虽然人们也能在白天见到它们。穴兔既吃草也吃嫩枝条，但草是它们主要的粮食。
穴兔的交配制度比较复杂。群体中的雄性首领实行多妻制，其他低等级的雄兔和雌兔都实行一夫一妻制。优势等级的现象在雄性和雌性中都出现，但高级的雌性都是雄性首领的后宫。雄性对兔崽非常照顾，虽然人们对这方面所知不多。
穴兔是唯一一种被人类驯化的兔子。所有家兔，包括侏儒兔和安哥拉兔都源于穴兔。在部分国家兔肉是常见的肉类食物，但也不少国家没有吃兔肉的文化。除了驯化以外，人和穴兔的互动还有很多方式。
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