黄鳝体内是有寄生虫的，而且寄生虫的类型还比较复杂。黄鳝作为一种水生的肉食性鱼类，平时会喜欢吃一些螺、昆虫、蛙类等动物性食物，这些小动物身上本身携带寄生虫的概率就很高，所以黄鳝吃了他们之后，自己身上也会携带一定数量的寄生虫。
因此，食用黄鳝要先处理干净内脏和内壁的赃物，然后烹煮到完全熟透，一般需要持续煎炒5-10分钟左右。
黄鳝体内是有寄生虫的，而且寄生虫的类型还比较复杂。黄鳝作为一种水生的肉食性鱼类，平时会喜欢吃一些螺、昆虫、蛙类等动物性食物，这些小动物身上本身携带寄生虫的概率就很高，所以黄鳝吃了他们之后，自己身上也会携带一定数量的寄生虫。
因此，食用黄鳝要先处理干净内脏和内壁的赃物，然后烹煮到完全熟透，一般需要持续煎炒5-10分钟左右。