罗氏虾是淡水虾，又叫做白虾。罗氏虾的体型比较大，外壳较薄，肉质肥厚，口感非常好，蛋白质含量也比较高，所以是人工养殖较多的品种虾。
养殖罗氏虾要注意给水施肥，让水体中存在足量的浮游生物，这样罗氏虾的幼苗才能有食物摄取。适合罗氏虾生存的温度是10-30℃，如果水温低于10℃，罗氏虾就会停止进食，水温低于5℃或高于35℃时，虾苗就容易大量死亡。
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