只要没列入国家保护动物名录，不犯法。但如果捕杀、销售和食用国家保护动物名录中的蛇类，受处罚的主要是捕杀者和销售者，对食用的消费者，国家一般不追究，一般抓的是卖的人，最好是不要吃保护的蛇类。
蛇肉是指蛇类动物的肉，又称长虫肉、蟒肉，在粤菜中较为常见。蛇属蟒蛇科动物，种类很多，乌蛇为佳，是广东、香港等地人最喜欢吃的野生动物之一，骨头较多。
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