高山地区是冷水条件，适合在高山地区养的鱼有泥鳅、虹鳟鱼、三文鱼和俄罗斯鲟鱼等高档鱼，既能适应高山地区的冷水条件，还可以形成人工养殖产业，经济价值高，利润大。
高山地区的水温冷，空间小，适合养一些高档难养的鱼，不仅能带来经济价值，还有不菲的观赏价值，比如泥鳅、虹鳟鱼、三文鱼和俄罗斯鲟鱼等这些鱼，都非常适应高山冷水的条件，目前已经被广泛地应用在各大人工养殖厂区里。
适宜在高山地区养殖的高利润鱼类
1、泥鳅
泥鳅的营养价值很高，有水中之参的美称，它的维生素A和蛋白质含量高，而脂肪含量低，肉质细嫩，味道鲜美，食用泥鳅的营养价值与经济价值非常高，而且适应性强，非常适合在高山地区选择耐寒的高档品种养殖，这种鱼能够带来很好的收益。
2、虹鳟鱼
虹鳟鱼特别适合在高山地区冷水养殖，属于底层冷水性鱼类，适合生活在清澈低温的水源中，温度16-24°C的条件都能接受，而且虹鳟鱼经济价值高，肉质鲜嫩，营养非常丰富而且味道鲜美，是一种高蛋白、高脂肪的鱼类，胆固醇含量近乎于零，好吃又健康。是食用鱼中的高档品。
3、三文鱼
三文鱼是典型的高档鱼，原产自日本北海道等地区，中国也有产地，由于三文鱼是冷水性鱼类，适应性强，这些年来被大量用于高山地区的冷水条件养殖。三文鱼肌肉发达，肉质有弹性，入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻，比虹鳟鱼的档次要高。
4、俄罗斯鲟鱼
俄罗斯鲟鱼属于软骨鱼类，在15-26°C的条件下均能生长，适应性极强，能在低浓度盐水中生存，是特别适合高山地区养的高档鱼，有一定的观赏价值，价格中上，在食用鱼中属于高档鱼，味道鲜美、营养丰富，具有较强的经济价值。