约克猪又称大白猪,原产于英国北部的约克郡及其临近的地区,适宜各地集约化、规模化猪场饲养。该猪被毛白色,体长,头长,面微凹,耳大而薄,体躯长,背弓形,后躯宽长。
良好饲养条件下,后备公猪 6 月龄体重 95~105 千克,后备母猪85 ~100 千克。优良品种是高效养猪的前提条件,其优良特性的保持和提高,需要通过选种和纯种繁育来实现。种猪的质量直接影响整个猪群的生产水平,所以必须重视种猪的选择。
一、外貌特征
约克猪体形大,毛色全白,允许额角皮肤上有小暗斑,头长,颜面宽而呈中等凹陷,耳立、背腰多微拱,四肢较高,平均乳头 7 对。
二、生产性能
良好饲养条件下,后备公猪 6 月龄体重 95~105 千克,后备母猪85 ~100 千克。生长育肥猪平均日增重750~850 克,料重比 2.7~3,160~175 日龄体重达 100 千克。成年公猪体重250~300 千克,成年母猪 230~250 千克。
母猪初情期 170~200 天,适宜配种日龄220~240 天,体重 120 千克以上;初产母猪产活仔数 8.5 头以上,35 日龄育成率 88% 以上;经产母猪产活仔数 10.3 头以上,35 日龄育成率 92% 以上。体重 90~100 千克屠宰率 71%~73%,腿臀比例 30.5%~32%,背膘厚 2.05~2.5厘米,眼肌面积平均32~35平方厘米,瘦肉率 62%~64% 。
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