家猪（学名：Sus scrofa f. domestica）：是猪科、猪属的哺乳动物。是欧亚野猪被人类驯化后所形成的亚种。口吻部较长，形成猪鼻，嗅觉极发达。犬齿发达，雄性上犬齿外露并向上弯曲，形成獠牙，獠牙较野猪短。每足4趾，仅中间2趾着地。食性杂，胃较简单，不反刍，身体肥壮，四肢短小，有黑、白、酱红或黑白花等色。
家猪是人类圈养的猪。出生后5-12个月可以配种，妊娠期约为4个月。寿命可达20年。是五畜之一。性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，目的是从猪身上取得猪肉、猪脚等食材，肉可食用，皮可制革。
人类蓄养家猪的历史相当悠久，中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。20世纪后期，家猪发展培育达到成熟。豢养区域，多为生产谷物或玉米的农产产地。世界各地饲养家猪的方式多为圈养，根据世界粮食组织的统计，在2010年底，全世界家猪约为9.65亿头。其中，中国的家猪为4.76亿头，占总数49%，为全世界第一；第二名则为美国，为6.49千万只。
家猪体大，肌肉丰满结实。瘦肉型猪较地方猪种体高而长，全身结构紧凑，皮肤平滑无皱纹，皮下脂肪少，肌肉发达，体型伸长，前躯较轻，后躯强大丰满，四肢较长，强健有力。颈、肩、胸发育宽广丰圆、躯干宽广呈圆型，背宽略呈拱形。腹部下垂，胸腹下缘在一条平直线上。臀部发育特别好，长宽而平整，飞节以上整个后腿发育丰圆呈球形。由前躯至后躯，上望和侧望均表现出前小后大的楔形状。
家猪通常头大，鼻子长，通过特殊的鼻前骨和尖端的软骨盘得以加强。鼻子是用来挖土壤寻找食物的，是一种非常敏锐的感觉器官。成年猪的齿序为3.1.4.3，牙齿萌出2周至8-18个月；犬牙生长8-12个月，前磨牙生长2周-8个月，12-16个月；臼齿生长4-22个月。总共有44颗牙齿。后齿适合压碎。雄性的犬齿可以形成长牙，长牙可以连续生长，并通过不断地相互磨擦而变得锋利。
评论列表()