当你的手伸过去时，鹦鹉张嘴可能有以下几种原因：
保护自己：鹦鹉会因为感到惊恐而试图震慑潜在的威胁。张嘴、振翅或高叫都是这种情况下的常见反应。在这种情况下，鹦鹉会表现出明显的攻击性，尽量避免与它接触，以免引起不必要的伤害。
清洁嘴巴：鹦鹉喜欢用嘴巴探索周围环境，还会用舌头舔自己的羽毛和身体来保持清洁。当你的手靠近鹦鹉时，它可能会以为你是提供给它进行口腔清洁的物品，从而张嘴示意你帮它“打理”一下。如果你注意到这种行为，可以用一个小纸巾或棉花棒轻轻地协助鹦鹉清洁嘴巴。
探索：鹦鹉好奇心强，喜欢探索周围环境。如果你伸手靠近鹦鹉，它可能会以为你是提供给它探索的对象，从而张嘴试图用嘴巴“尝一尝”。如果你希望和鹦鹉建立互动关系，可以轻轻地在它的嘴巴附近晃动一下手指或小玩具，引起它的注意。
总之，不同的情况下鹦鹉张嘴都有不同的原因，需要根据具体情况进行判断。建议在与鹦鹉接触前，先观察它的神态和行为，尊重它的感受，并逐渐建立起彼此之间的信任关系。