广东蛇种类图解网上还是很多的，广东也是我国蛇类资源大省，蛇类品种总数仅次于云南和广西，其中有毒蛇类约33种，仅次于广西。根据20年前的野外调查结果，广东地区的蛇类资源还算丰富，但也呈现逐年下降的趋势；在所有调查的经济类蛇种中，有毒蛇类眼镜蛇，眼镜王蛇、金环蛇以及金环蛇数量还较多，尖吻蝮数量稍微少点。
广东人认为蛇肉肉质鲜美，营养价值高，烹饪菜式非常丰富，对蛇的消耗量也是全国之冠。在广东食用的蛇类首先是有毒蛇类，认为其滋补和营养价值高，眼镜王蛇、尖吻蝮等毒性猛烈的蛇类售价尤贵，需求也大，眼镜蛇、银环蛇等资源相对丰富，在市场较为常见。