养鸽子的销售利润是吸引人的亮点。根据市场需求和品质，养100对肉鸽子一年的利润高达20万元，而种鸽的利润更是可观。
鸽肉食品市场是养鸽子最主要的销售出口。高蛋白、低脂肪的鸽肉在高档餐厅、宴会厅、烧烤店等场所备受青睐。医院旁边的餐馆，鸽子汤、炖鸽子是一道必不可少的营养菜。通过深加工，制成鸽肉罐头、鸽肉香肠等方便食品，进一步满足不同消费者的需求，从而稳固市场地位。
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