贫血是指动物体内血液中红细胞（也称为红血球）含量过低的一种病症。如果猫咪贫血，可能会出现食欲不振、体力不支、皮肤干燥、眼睛干涩等症状。如果猫咪不吃饭喝水，这可能是由于贫血引起的其他症状导致的。例如，如果猫咪由于贫血而感到疲乏，就可能不愿意吃饭或喝水。在治疗贫血时，通常需要补充红细胞。这可以通过注射输血或服用红细胞生成剂来实现。
此外，还可以通过提供含铁膳食或补充铁剂来帮助猫咪恢复正常的血液含量。在治疗期间，重要的是要确保猫咪有足够的水分和营养。因此，应尽量让猫咪喝水并吃饭。如果猫咪不吃饭喝水，并且你怀疑它可能贫血，建议你尽快带它去看猫科医生。猫科医生可以帮助诊断和治疗猫咪的贫血病症，并给出合适的治疗建议。