关于为什么有人要去抓海鳗？了解到鳗鱼肉味道鲜美，营养丰富，同时还有很好的食疗价值，是一种经济价值较高的水产品，深受消费者的喜爱。由于种种原因的影响，野生鳗鱼的种群数量非常稀少。而鳗鱼特殊的生活史，很难在人为环境下来模拟，因此鳗鱼的人工育苗技术始终没有得到突破。
此外，一直以来，人工养殖的鳗鱼主要还是靠捕捞野生的鳗鱼苗，从而使得鳗鱼苗的价格一直居高不下，甚至被誉为"海中软黄金"。
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