秋田犬的性格沉着温顺，感觉锐敏，身强力壮，勇敢，易训练，身体十分的强健、健壮，非常的勇敢，很容易被人驯服，对主人也是极为忠诚，拥有丰富的情感，最擅长在雪地里寻找猎物。其跑跳的步伐轻快有力，步伐长度中等，背部有力，稳定，并且保持水平。但秋田犬却不适合多养，其对同类和其他动物都怀有敌意，和睦相处的几率不大，因此饲养秋田犬最好单独进行。
秋田犬对吃的要求不高，吃饭从不挑食。非常聪明，虽然它的智商比排名并不是很靠前，但是它非常的聪慧灵敏，对于一些基本教他的动作它都可以记住，而且很快的就可以掌握。非常干净，秋田犬不会有体味，让我们感觉到非常的舒心。我们如果两个星期没有给它洗澡，它都不会出现异味。