几千年前的人们还不会烧制瓷器，那时候的人们最常用的器皿就是青铜器，在陕西发现的一座秦朝古墓里面，就挖掘出了多件青铜器，其中包括一件青铜鼎、一件青铜锺以及一件漆器件。古墓的规模不大，所以里面的文物不多，也不是很贵重，其中最有价值的应该就是青铜鼎和青铜锺。这件青铜鼎高20厘米，腹径24.5厘米，属于战国晚期的青铜器。
不过最让人惊讶的不是青铜器本身，而是里面装着的东西。在运送此 鼎的时候，工作人员听见里面似乎有液体流动的声音。因为年代久远，大家最初都以为里面是雨水，想着先带回去再进行清理。但等回到实验室用专业工具打开之后，大家发现，里面的液体似乎不是雨水这么简单。
鼎中的液体看上去有些浑浊，没有特殊的味道，按理来说最有可能是酒，因为在那时候鼎的最主要用途就是用来装酒，同期挖掘的时候墓中也确实存了不少酒，证明墓主人肯定是喝酒的。但后来专家们在液体中还发现了动物的骨头，这样看来液体应该不是酒了。
研究人员将里面的骨头都挑了出来，然后细心组装，拼装成型之后经过比对，可以看出这些骨头应该是属于一只小狗的，年龄大概是十个月，液体中的狗骨头能拼出一半的狗身。所以很明显，鼎中的液体应该是一锅精心熬制的狗肉汤。
墓主人想必一定是个吃货，死前说不定专门嘱咐了家人，一定要给他准备一锅香喷喷的狗肉汤。古代人对于陪葬品的选择多和生前经历与爱好有关，选择食物作为陪葬品的人也不少，考古专家从古墓中挖出了过很多可以食用的食物，其中包括鸡蛋、鲫鱼、饺子甚至是面条。这锅历时两千多年的狗肉汤因为被密封保存在鼎中，再加上墓穴里面氧气少，所以才得以保存下来。
对于现代人来说吃狗肉这件事很难让人接受，毕竟狗对于我们来说更像是宠物和朋友，不过古人最初养狗只是为了看家护院，实际上和牛一样属于家畜，吃起来也没有什么心理负担。根据可以查阅到的史料，中国人吃狗肉的历史可以追溯到商周时期，不过那时候狗肉十分稀少，所以只有贵族皇室才能自由食用，普通人随意食用狗肉是要斩首的。
到了春秋战国时期，也许是礼法的修改，也许是狗的数量增多，普通人也有权利自由食用狗肉，民间甚至出现了专门杀狗的屠夫，高渐离就曾经从事该职业，由此可以推断，当时狗肉肯定已经成为了一种商品。
秦朝建立之后，狗肉已经和猪肉鸡肉一样，成为了人们餐桌上面的常客。人们在食用的时候更倾向于选择没有成年的小狗，年龄在十个月左右最佳、烹饪方式多种多样，煎煮炒炸烤，每种做法都别有风味，这一时期吃狗肉是很正常的事情。
到了隋唐时期，吃狗肉却被认为是很低贱的事情，狗肉被视为劣质的食物，有身份有地位的人都不屑于吃这种食物，不过南方地区还保留了吃狗肉的习惯。因为南方地区常年湿润，到了冬天的时候阴寒入骨，人们觉得狗肉可以驱寒，起到滋阴补阳的效果，因此到今天吃狗肉的人依旧以南方人居多。
对于生活在北方地区的人来说，自从北方游牧民族带来的羊肉入境，并且成为了最受贵族阶级欢迎的食物，狗肉就完全消失在他们的餐桌上，只有平民偶尔会关上大门偷偷吃。