鹰嘴龟是一种非常滋补的动物，可以用来煲汤。以下是一些常见的鹰嘴龟汤做法：
红枣枸杞炖鹰嘴龟：将鹰嘴龟洗净后切成块状，与红枣和枸杞一起放入锅中，加入适量清水和调味料，用文火慢炖2小时即可。这道汤具有滋阴补肾、益气养血的功效，适合身体虚弱的人群食用。
冬虫夏草炖鹰嘴龟：将冬虫夏草和鹰嘴龟一起放入锅中，加入适量清水和调味料，用文火慢炖1小时即可。这道汤具有益肾壮阳、补肺平喘的功效，对于肾虚引起的腰膝酸软、气短乏力等症状有很好的改善作用。
灵芝乌鸡汤：将鹰嘴龟肉切成小块，与灵芝和乌鸡一起放入锅中，加入适量清水和调味料，用文火慢炖2小时即可。这道汤具有养心安神、滋阴润燥的功效，对于失眠多梦、心悸心慌等症状有一定的缓解作用。
沙参玉竹老鸭汤：将鹰嘴龟肉切成小块，与沙参和玉竹一起放入锅中，加入适量清水和调味料，用文火慢炖1小时即可。这道汤具有润肺止咳、养阴生津的功效，对于咳嗽痰少、咽干口渴等症状有一定的改善作用。