爱尔兰猎狼犬体型巨大，整体外貌威武雄壮，属于高大的奔跑型猎犬，爱尔兰猎狼犬显著的特征就是集力量与敏捷于一身，并拥有敏悦的双眼，成年的爱尔兰猎狼犬的理想身高及体重公犬应最矮不低于81.28厘米，最轻不低于54.43千克;母犬不应低于76.2厘米，47.63千克。
爱尔兰猎狼犬的性格活泼，温和沉着，很少能听见他们的叫声，大都是不会惹是生非的。起初爱尔兰猎狼犬的用途是捕狼，现在的用途是当伴侣动物。是个非常合格的伴侣犬，对孩子有耐心，既不多疑，也不好斗。爱尔兰猎狼犬小的时候对很多事情都感兴趣，不过不必对它们进行特殊训练，长大后它们也会具备多种才能。可以说是一种非常容易饲养的犬。一般来说，雄犬的性格会比雌犬更稳重。