卷毛寻回犬体色是黑色或肝红色是符合标准的。有显著的白斑是不符合要求的，但有少许白色毛发而其他方面都非常好的犬是允许的。卷毛寻猎犬的被毛是它的一个区别性特征，与其他任何犬种相比十分不同。身体被毛厚实而致密，挺阔的卷毛紧覆于皮肤，有弹性，可抵抗水。稠密的被毛为对抗恶劣气候、水和其他破坏物提供了保护。肩高在25-27英寸，重70-80磅。
尽管它们拥有迷人的外表，强健的身体和非凡的工作能力，但现在我们却很难看到它们的踪迹。据说，因为卷毛寻回犬和其它种不一样，十分挑食，所以很少有人再在打猎时带着这种犬。在喂食时，饲料要新鲜无异味，不能太单一，进食环境需要安静的场所。
这种狗需要大量的运动和定期的游泳，卷毛寻回犬喜欢水，最好能让它们经常接近水。因为猎犬的原因，它们对其他小动物不友好，饲养的时候要考虑家里是否有其他的小动物。