中亚牧羊犬有着魁梧的身材、庞大的体型和健壮的肌肉。它的体长稍大于肩高（尤其是雌性更为明显），成年雄性最低肩高是65厘米，雌性是60厘米，性别特征明显，雄性比雌性更高大魁梧；同时中亚牧羊犬自信、平衡、举止得体。性格属于主动防御型。有天生的财产和领地护卫意识。缺乏自信的举止和过分的狂躁都会使它在评估分数降低。
中亚牧羊犬不需要牧民的指导，而是凭自己的智慧和本能来工作的。中亚牧羊犬乐于为家庭献身，它们希望得到人们的尊重。中亚牧羊犬对陌生的狗和人都有警惕性。它们是性格稳定、冷静的犬，它们会随着生活环境的不同而调节自己。当受到恐吓的时候，它们立刻会严阵以待、且作出快捷的反应。