狗狗的食性是可以适应很多种食物的，但是在一些地方，狗狗并不会吃羊头肉。这可能是因为狗狗对羊头肉的味道、气味或者口感不太喜欢，或者因为它们在进食过程中没有得到足够的营养。
此外，狗狗也可能因为文化原因而不吃羊头肉。在一些地方，羊头肉并不是常见的狗粮成分，所以狗狗并没有习惯于吃羊头肉。在这种情况下，如果你想让狗狗吃羊头肉，需要先进行适度训练，让狗狗逐渐习惯这种食物。
总的来说，狗狗吃不吃羊头肉主要取决于狗狗的个体喜好以及文化背景。如果你想让狗狗吃羊头肉，应该先向兽医或其他专业人士咨询，确保这种食物对狗狗的身体健康无害。