狗狗是人类长期以来驯化和培育的伴侣动物，它们对人类有很高的亲和力和敏锐的感知能力。这些特质使得狗狗能够洞悉人类的情感和需要，并在许多情况下表现出对人类的理解和同情。狗狗能够摸透人心的原因可能有以下几个方面：
狗狗能够感知人类的情感和情绪，包括喜怒哀乐等，通过肢体语言、声音和气味等方面来判断人类的情感状态。狗狗能够建立起和人类的信任和依赖关系，通过长期的相处和互动，狗狗能够理解人类的喜好和行为习惯，从而更好地适应和响应人类的需求。狗狗具有较高的智商和学习能力，能够通过训练和学习来更好地理解和响应人类的指令和需求。狗狗的本能使然，它们天生就具有对人类的关注和保护本能，能够在危险时保护人类，从而赢得人类的信任和喜爱。
综上所述，狗狗能够摸透人心是因为它们具有敏锐的感知能力和对人类的亲和力，能够通过学习和本能来更好地理解和响应人类的需求。