乌龟和王八是属于同一家族，都是龟类动物的一种。王八也叫甲鱼，学名叫鳖。是平时宴席常见的一种食物之一，它的肉不仅能食用，甲壳也能入药，可谓浑身是宝。而乌龟通常是被当作宠物在饲养，并未出现在餐桌上。
1、壳不同
乌龟是硬壳，壳面有裂状纹；王八是软壳，壳面较光滑。乌龟壳有十三瓣花纹，坚硬，头椭圆，有硬喙，无牙齿，头及四肢都有花纹。王八的壳为深绿色，无花纹，较软，头尖，有牙齿，颈部可以伸的很长。
2、性情不同
乌龟是龟的一大类，有很多种，大多性情温和，不主动攻击其他动物；而王八与乌龟不同，性情凶猛，在其认为会受到危险时会主动攻击其他动物。
3、象征意义不同
乌龟在古代是长寿的象征，而王八来源则是由于古代道德标准是“忠孝节悌礼义廉耻”八个字，文人爱用曲笔，说人无耻，不直接说，而是说“忘八”，以讹传讹，就成了王八。